ویژگی هر فروشگاهی که محصولات غذایی می فروشد تجهیزات تخصصی تجارت است. یخچال-ویترین ها در این لیست موقعیت های پیشرو را اشغال می کنند. همچنین در آن مراکزی که اصل فروش کالا در آنها پیشخوان است و در آنهایی که سلف سرویس ارائه می شود استفاده می شود. ویترین یخچال علاوه بر هدف کاربردی خود، به عنوان بخشی جدایی ناپذیر از فضای داخلی طبقه معاملاتی عمل می کند.
هدف
ویترین یخچال برای نمایش، نگهداری و فروش محصولات مواد غذایی استفاده می شود. در مواردی که این تجهیزات در مراکز فروش که از اصل سلف سرویس استفاده می شود نصب می شود، از بالا باز است. دیوارهای جانبی معمولاً از پنجره‌های دو جداره ساخته می‌شوند.
ویترین یخچال از یک موتورخانه واقع در زیر یا بالای محفظه و یک حجم خنک کننده مجهز به قفسه مشبک و روشنایی تشکیل شده است. درها و دیوارها از پنجره های فلزی یا شفاف دو جداره ساخته شده اند. چنین تجهیزاتی به صورت دیواری یا جزیره ای تولید می شوند.
مواد سطح داخلی در تماس با غذا. بنابراین، باید سازگار با محیط زیست باشد. ساختنسطوح داخلی یخچال ها دارای پنجره هایی از فولاد ضد زنگ یا گالوانیزه هستند. آلومینیوم یا پلاستیک درجه غذایی می تواند به عنوان چنین موادی استفاده شود.
انواع مدل های تولید شده
تولید ویترین یخچال عمودی و افقی. نوع دوم تجهیزات تجاری برای نگهداری سوسیس و کالباس و پنیر، گوشت و … طراحی شده است. آب میوه ها و نوشیدنی های گازدار و همچنین آبجو در یخچال های عمودی قرار می گیرند. روی چنین تجهیزاتی اغلب نمادهای شرکتی که محصولات آن در این ویترین قرار می گیرد قرار می گیرد. این امر مشتریان را جذب می کند، فروش را افزایش می دهد و باعث می شود نام تجاری به راحتی قابل تشخیص باشد.
در فروشگاه هایی که تجارت از طریق پیشخوان انجام می شود، ویترین های یخچال دار مدل های بسته نصب می شوند. در مورد سلف سرویس، تجهیزات باز انتخاب شده است.
بر اساس چه اصولی یک یخچال ویترین انتخاب می شود
هنگام تجهیز یک فروشگاه به این تجهیزات ضروری باید چندین فاکتور را در نظر گرفت. یکی از آنها اندازه تسهیلات تجاری است. طیف محصولات فروخته شده و همچنین ظرفیت فروشگاه و گزینه های داخلی آن در نظر گرفته می شود. دمای هوای اتاق نیز مهم است.
تجهیزات برودتی با دمای متوسط برای قرار دادن پنیر، سوسیس و محصولات لبنی خریداری می شود. تجهیزات دمای پایین برای نگهداری ماهی، کره و گوشت ضروری است. یخچال های ترکیبی برای قرار دادن دسرها و شیرینی ها خریداری می شوند.
تجهیزات نگهداری مواد غذایی می تواند یک یا چند طبقه باشد. همچنین با عمق محاسبه متمایز می شود. به عنوان مثال، مدل های باریک، و همچنین متوسط و گسترده تولید می شوند. کاربردی ترین تجهیزاتی است که می توان تعداد زیادی از محصولات را در آن قرار داد. بازپرداخت آنها بسیار بیشتر است.همچنین مدلهایی با گردش هوای اجباری و طبیعی وجود دارد. این عملکرد به شما امکان می دهد دمای اتاق را پایدارتر کنید.
معیارهای اصلی یخچال های نمایشی خریداری شده توسط یک سازمان تجاری باید مطابق با الزامات فنی مدرن برای کار باشد.
