Ray Kroc مردی است که در پشت ۲۹۰۰۰ رستوران فست فود جهان قرار دارد و به بیش از ۴۵ میلیون نفر در روز خدمات ارائه می دهد. اما او برادران مک دونالد را در سن 52 سالگی ملاقات کرد و لیستی چشمگیر از بیماری ها و مشکلات را پشت سر داشت. تاریخچه توسعه مک دونالد در عین حال تاریخ توسعه Ray Kroc است که در سن بسیار قابل احترامی توانست 600 میلیون دلار درآمد داشته باشد! این مرد نه تنها توانست به سرعت و به طرز شگفت انگیزی ثروتمند شود، بلکه سبک زندگی بسیاری از مردم جهان را نیز به طرز چشمگیری تغییر داد.
آغاز سفر - برادران مک دونالد
برادران مک دونالد بنیانگذاران رستوران های زنجیره ای معروف هستند. با کمک آنها بود که تاریخ مک دونالد شروع شد. آنها اولین رستوران فست فود خود را در سال 1940 افتتاح کردند. در کافه آن دوران باستان 25 غذا به صورت سنتی سرو می شد. برادران منو را به طور قابل توجهی ساده کردند و همبرگر وچیزبرگر، سیب زمینی سرخ کرده، پای، چیپس، قهوه و میلک شیک. همه اینها خیلی سریع در رستوران های مک دونالد تهیه و سرو شد. تاریخچه برند معروف نیز با انتقال به بازدیدکنندگان سلف سرویس، بازسازی آشپزخانه و کاهش قیمت غذا آغاز شد.
به هر حال، در آن روزها، دختران نمی توانستند در چنین مؤسساتی کار کنند، زیرا برادران معتقد بودند که آنها حواس پرسنل مرد را از کار منحرف می کنند. مک دونالد توانست خواسته های مردم را در دوران سخت پس از جنگ تسخیر کند. کارشان عالی بود. برادران در تبلیغ رستوران مک دونالد بسیار فعال بودند. تاریخچه لوگو سفر خود را در اواسط دهه 50 آغاز کرد، در آن زمان بود که نماد معروف قوس قرمز زرد ظاهر شد. اما این موسسه همچنان فاقد وسعت بود. پس از آن بود که ری کروک ظاهر شد - مردی که فست فود را برای همیشه تغییر داد.
با تشکر از چه کسی توسعه مک دونالد اتفاق افتاد؟
Ray Kroc مخترع فست فود یا هر چیز دیگری نیست. تنها چیزی که او می دانست چگونه در زندگی خود خوب انجام دهد تجارت بود. او برای مدت 17 سال، لیوان های کاغذی را از یک شرکت معروف می فروخت و سپس تجارت خود را با فروش دستگاه های بستنی ایجاد کرد. درست است که رقبا به زودی مدل جدیدی از دستگاه را عرضه کردند و ری مجبور شد شرکت را تعطیل کند. او در ناامیدی و جستجوی کار شروع به سفر در سراسر کشور کرد و یک روز خبرهای جالبی شنید.
یک رستوران کوچک ده دستگاه بستنی خود را سفارش داد. دروقتی از آشنایانش پرسیدند که آنجا چه خبر است، پاسخ داد: مردم پول در می آورند. کروک بدون لحظه ای تردید پشت فرمان نشست و به سمت کالیفرنیای آفتابی حرکت کرد. مکدونالدز، که به سال 1940 برمی‌گردد، در معرض یک تغییر بزرگ بود.
فرانچایز در سن برناردینو
یک بار در شهر کوچک سن برناردینو، ری عجله کرد تا کافه مورد علاقه را ببیند. معلوم شد مک‌دونالد یک مؤسسه کوچک کنار جاده‌ای با سیستم خدمات سریع و ظروف یکبار مصرف است. Ray کانترهای آهنی آشپزخانه و منوی بسیار کوچکی از نه آیتم را دید. اما بیشتر از همه از قیمت هایی که نصف قیمت رقبا بود شگفت زده شد. برادران مک دونالد که متأسفانه تشک های واقعی بودند، همه امور را اینجا اداره می کردند. درآمدی که داشتند برایشان کاملاً مناسب بود و نمی خواستند به موفقیت بزرگی دست یابند. اگر کروک در زندگی آنها ظاهر نمی شد، تاریخ مک دونالد به سادگی متوقف می شد. برادران به دنبال سرمایه گذار نبودند، اما آن حامیانی که خودشان در راه ظاهر شدند، از سرمایه گذاری مبالغ هنگفت در ساخت رستوران منصرف شدند.
فروش فرنچایز برای حق افتتاحیه با پول بسیار کم (تا 2.5 هزار دلار) حتی به درصدی از درآمد این موسسه نیاز نداشتند. ری کروک ورشکسته اوضاع را به دست گرفت و به برادران طرح جدیدی از تعامل پیشنهاد داد.
تاریخ مک دونالد: فروش امتیازات توسط Croc
Krok به صاحبان مؤسسه پیشنهاد داد تا با کمک او امتیازات را در سراسر کشور بفروشند. قیمت برای 20 سال 950 دلار بود. وهر کافه باید درصدی از سود را بپردازد که بین برادران مک دونالد و کروک مبتکر تقسیم می شود. این درصد توسط صاحبان جدید برای استفاده از لوگو، برند و سیستم فست فود اختراع شده توسط برادران داده شده است.
در زمانی که آشنایی مهم کروک و مک دونالد اتفاق افتاد، همه رستوران های زنجیره ای معروف فست فود در حال فروش فرنچایز بودند. اعتقاد بر این بود که این یک راه آسان برای کسب درآمد خوب است. بسیاری از افرادی که فرنچایز می فروختند علاقه ای به توسعه بیشتر برند نداشتند و تمام شرایط قرارداد را رعایت نکردند. آنها فقط به فکر پول گرفتن بودند. از طرف دیگر، کروک می خواست که تاریخچه برند مک دونالد مسیر دیگری را طی کند. او می‌خواست این رستوران بدون بی‌احترامی به برند در سرتاسر آمریکا درآمدی ثابت ایجاد کند.
او فروش حق رای در مناطق بزرگ را کنار گذاشت و حق افتتاح تنها یک رستوران را معامله کرد. اگر صاحب مؤسسه نشان می داد که می توان به او اعتماد کرد، ری به او اجازه داد کافه دیگری باز کند. او از رستوران داران پول نقد نمی کرد و آنها را مجبور به خرید تجهیزات و محصولات دلخواه خود می کرد، اما به شدت بر کیفیت همه محصولات خریداری شده نظارت داشت. باید استانداردهای استاندارد مک دونالد را رعایت می کرد.
درست است، خریداران از چنین شرایطی راضی نبودند. سرمایه گذاران ثروتمند می خواستند برای کل یک ایالت مجوز بخرند و افرادی که فرصت های کمتری داشتند از این واقعیت راضی نبودند که این حق رای فقط به مدت 20 سال تحت کنترل شدید Kroc معتبر بود. ری در اولین سال کسب و کار جدید خود فقط 18 فرنچایز فروخت.علاوه بر این، نیمی از رستوران داران هر کاری که می خواستند انجام می دادند، حتی پیتزا و هات داگ را در کافه ها می فروختند. ری کروک رویای چیز کاملا متفاوتی را در سر می پروراند. یک اتفاق غیرمنتظره به او کمک کرد - آشنایی با سنفورد عقیق.
McDonald's: داستان موفقیت سنفورد عقیق
آگات روزنامه نگار 46 ساله 25000 دلار پس انداز کرد و می خواست کسب و کار خود را راه اندازی کند. کروک به او امتیازی فروخت تا رستورانی در شهر واکگان باز کند. عقیق هزینه ساخت و ساز را پرداخت کرد، تجهیزات را خرید و پولش تمام شد.
در می 1955، رستوران کوچک با موفقیت چشمگیری غیرمنتظره افتتاح شد. درآمد او هر روز حدود هزار دلار بود. مردی که زمین را اجاره کرده بود عصبانی شد. او نمی دانست که یک مؤسسه کوچک در یک شهر کوچک درآمدی معادل 30 هزار در ماه برای مالک به ارمغان می آورد. خودش فقط یک هزار اجاره می گرفت. به زودی عقیق برای خود خانه ای مجلل خرید و شروع به زندگی برای لذت خود کرد. این موفقیت الهام بخش بسیاری از افرادی بود که پس انداز کمی داشتند اما اشتیاق زیادی به کار و ثروت داشتند. مردم به امید تکرار موفقیت سانفورد برای کروک صف آرایی کردند. تاریخ مک دونالد به جلو حرکت کرده است. کروک یک تجارت جدید به مردم نمی فروخت، بلکه به آنها موفقیت می داد! این رستوران در حدود شش ماه نتیجه داد و شروع به کسب سود عالی کرد. به خاطر این، مردم آماده بودند تا تمام دستورات و الزامات ری را همانطور که او می خواست انجام دهند. رویاهای او شروع به تحقق یافتن کردند.
حقوق خرید از برادران موسس
تاریخ مک دونالد زمانی که در سال 1961 مسیر جدیدی را در پیش گرفت.بنیانگذاران با فروش برند معروف به Krok و حق مدیریت مستقل آن بدون مشارکت آنها موافقت کردند. حرف «م» که نشانه همه موسسات به حساب می آید، 2.7 میلیون دلار تخمین زده اند. فروشنده سابق البته چنین پولی نداشت. اگرچه رستوران های زنجیره ای درآمد زیادی به همراه داشت، اما درصد ری ناچیز بود. علاوه بر این، مقدار بدهی موجود در حال حاضر بیش از 5 میلیون دلار است. کروک به یک وام بزرگ نیاز داشت. Sonneborn (تامین مالی شبکه) چندین دانشگاه معروف را متقاعد کرد که 2.7 میلیون در توسعه تجارت سرمایه گذاری کنند. اما یک روز قبل از دریافت پول، به انگیزه غیرقابل اعتماد بودن این شرکت، امتناع شد. سپس Sonneborn به ایده ترکیب تجارت رستوران و بازار املاک و مستغلات رسید. هدف این شرکت به دست آوردن مالکیت تمام ساختمان های رستوران و زمینی بود که در آن قرار داشتند. و خیلی سخت بود!
تملک زمین و ساختمان
اگر هری سونبورن نبود، تاریخ مک دونالد اینقدر درخشان نبود. او کمک زیادی به توسعه شبکه کرد. هری با پیدا کردن یک حسابدار با تجربه، ظاهر یک شرکت بسیار موفق را بر روی کاغذ ایجاد می کند. این امر ضروری بود تا بانک ها با اعطای وام خوب موافقت کنند. کروک در سال 1961 با گفتن به وام دهندگان که تجارت اصلی شرکت فست فود نیست، بلکه فروش ملک است، توانست 2.7 میلیون دلار وام بگیرد. سرانجام برادران غرامت خود را دریافت کردند و به طور کامل بازنشسته شدند. داستان مک دونالد بدون بنیانگذارانش پیش رفت.
دانشگاه همبرگر
در دهه ۷۰، زنجیره ای فست فود بسیار محبوب شد. درآمد کروک در حال افزایش استروز به روز. نسخه معروف فوربس یادداشتی منتشر کرد که ثروت او را 340 میلیون دلار اعلام کرد. اما فروشنده سابق حتی به فکر توقف هم نمی افتاد! با وجود سن نسبتاً بالا، او دست از کار و پیشرفت نمی کشد.
در سال 1961، او آزمایشگاهی به نام "دانشگاه همبرگر" افتتاح کرد. بررسی تمام پارامترهای پخت سیب زمینی، نان و کتلت انجام شد. "دانشگاه" هنوز کار می کند، اما مدیران ارشد شرکت در آن آموزش می بینند. در دهه 60 یک دلقک معروف به نام رونالد جایگزین اسپیدی شد. تاریخ مک دونالد در حال حاضر بدون این شخصیت که همه کودکان در بسیاری از کشورهای جهان آن را دوست دارند، معنایی ندارد. بچه‌ها آخر هفته‌ها به رستوران می‌روند و می‌خواهند این مرد سرگرم‌کننده را ببینند!
در سال 1984، ری کروک درگذشت. امروزه، یک شرکت بزرگ توسط جیمز اسکینر (چهارمین فردی که با چنین کار دشواری کنار آمد) اداره می شود.
رستوران فست فود در روسیه
مردم کشور ما برای مدت طولانی نمی توانستند چیزبرگرهای آمریکایی را بچشند. صاحبان شبکه امتناع از فروش امتیاز را با بی ثباتی اقتصاد و سیاست روسیه توضیح دادند. تاریخچه مک دونالد در روسیه با مذاکرات طولانی در سال 1976 آغاز شد. این اتفاق در بازی های المپیک مونترال رخ داد. اتحاد جماهیر شوروی در نهایت با یک زنجیره بزرگ از رستوران های فست فود قرارداد امضا می کند. در سال 1990، اولین مک دونالد در روسیه افتتاح شد که در میدان پوشکینسکایا قرار داشت. موفقیتاستقرار شگفت انگیز بود - در روز اول کار، یک صف 30 هزار نفری جلوی درها صف کشیدند! چنین چیزی در تاریخ شبکه هرگز اتفاق نیفتاده است. اکنون بسیاری از این رستوران‌ها در سراسر کشور ما پراکنده شده‌اند و مدیریت برنامه‌ریزی کرده است تا موسسات بیشتری افتتاح کند.
حقایق جالب درباره شرکت
تاریخ مک دونالد در این مقاله به طور مختصر توسط ما مرور شد و اکنون می توانید زمانی را به حقایق جالب و غیرعادی درباره این شرکت اختصاص دهید:
- همانطور که در بالا ذکر شد، زنان اجازه کار در رستوران های فست فود را نداشتند. فمینیست ها به شدت برای حقوق خود جنگیدند و در دهه 1970 حق کار در مک دونالد را به دست آوردند. درست است، شکل آنها با مرد تفاوتی نداشت. علاوه بر این، استفاده از آرایش و استفاده از زیورآلات و جواهرات در شیفت کاری آنها ممنوع شد.
- سیستم جذب کودکان بسیار فعال است، زیرا همه بچه ها می خواهند از نزدیک رونالد دلقک را ببینند و یک اسباب بازی از شام هپی میل بگیرند.
- وقتی به رستورانی از این زنجیره می آیید، همیشه بگویید چه بخشی از محصول را می خواهید دریافت کنید. به طور پیش فرض، بیشترین سهم سیب زمینی یا نوشابه به شما می رسد. این باعث صرفه جویی در زمان و اضافه کردن پول به جیب مالک می شود.
- رستوران های فست فود بیش از یک بار مورد حملات تروریستی قرار گرفته اند. در طول تاریخ این شبکه، 13 جنایت از این قبیل در هند، یونان، فرانسه و سایر کشورهای جهان انجام شده است.
- غذای این شرکت اغلب به دلیل محتوای کالری و کالری مورد انتقاد قرار می گیردمضر بودن مورگان اسپرلوک مستندی به نام «کمک مضاعف» ساخته است. این نشان می دهد که غذای سریع و خوشمزه چقدر منجر به چاقی و ایجاد بسیاری از بیماری های اندام های داخلی می شود.
- بزرگترین رستوران این شرکت در اروپا در روسیه در میدان پوشکین واقع شده است (این اولین رستوران در کشور ما است که در سال 1990 افتتاح شد).
- مدیریت شرکت هر کاری انجام می دهد تا سود رشد کند، مردم خوشحال هستند و به سراغ رقبا نمی روند. اخیراً در تمامی موسسات وای فای رایگان ارائه شده است. با دسترسی نامحدود به اینترنت، مردم مدت طولانی تری در کافه ها می مانند و بیشتر از آنچه تصور می شد غذا سفارش می دهند.
- شرکت با شرکت های بزرگی مانند هامر و دیزنی همکاری می کند. همکاری آنها شامل تبلیغات مشترک یکدیگر است.
- ری کروک، قبل از ملاقات با برادران بنیانگذار، لیوان های پلاستیکی می فروخت، شرکت کوچک خود را داشت که میکسر می فروخت، و همچنین پیانو می نواخت. او سه بار ازدواج کرده بود. در سال 1974، کروک یک تیم بیسبال خرید.
- یکی از کارمندان ری به پسرش زنگ زد. مرد جوان به عنوان پیشخدمت آمد و آنقدر خود را به کار رها کرد که ری به سادگی نتوانست متوجه او شود. پس از مرگ کروک، این فرد ترنر است که رئیس بزرگترین شرکت خواهد بود.
Raymond Kroc رویای میلیونر شدن خود را با تنها 950 دلار در ابتدا برآورده کرد. برای رسیدن به هدف نهایی، او نیاز داشت: اشتیاق به پیروزی، ذهن تیزبین و بصیرت و همچنین کمیمشیت او الگوی بسیار خوبی برای بسیاری از افرادی شد که به سمت هدف خود می روند. محصولات این شرکت اکنون مورد علاقه و انتخاب میلیون ها نفر در سراسر جهان است، زیرا تمام استانداردهای کیفیت را برآورده می کند! و طعم بیگ مک از اولین باری که ساخته شد تغییری نکرده است.
