ماشین های سردخانه به طور گسترده در صنایع مختلف استفاده می شود. آنها برای حذف گرما از اجسامی که دمای آنها باید کمتر از دمای محیط باشد طراحی شده اند. کمترین آستانه منفی 150 درجه و بالاترین آستانه مثبت 10 است.
دستگاه ها برای خنک کردن مواد غذایی و مایعات استفاده می شوند (به عنوان مثال، کابینت برای انجماد شوک، چیلر). تجهیزات خنک کننده پلاستیکی در صنایع شیمیایی و سایر صنایع استفاده می شود.
اصل عملکرد دستگاه ها پیچیده نیست. ماشین آلات و تاسیسات برودتی در کار خود از اصل پمپ حرارتی استفاده می کنند که انرژی حرارتی را از فرستنده به هیت سینک منتقل می کند. در بیشتر موارد، محیط به عنوان یک هیت سینک عمل می کند.
وقتی صحبت از دستگاه هایی می شود که گرما را حذف می کنند، محیط یک گیرنده است و عملکرد خنک کننده را انجام می دهد. در این حالت به دلیل اینکه انرژی از جسم خنک شده گرفته شده و به جسم گیرنده منتقل می شود، دما کاهش می یابد. بنابراین صحیح تر استمی گویند که چیلرها برای انتقال انرژی مکانیکی یا حرارتی طراحی شده اند، نه برای خنک کردن سیستم.
فرایند انتقال انرژی با استفاده از مبردهای ویژه ای که می توانند در دمای منفی محیط بجوشند امکان پذیر است.
ماشین های برودتی از هشت عنصر اصلی تشکیل شده اند که اصلی ترین آنها کندانسور، اواپراتور و کمپرسور است. اولی بخار مبرد را در فشار و دمای پایین جذب می کند. سپس از طریق فشرده سازی بخار، این شاخص ها در آن افزایش می یابد و پس از آن مبرد وارد کمپرسور می شود. مهمترین ویژگی کمپرسور حجم مبرد کار و نسبت تراکم است. در کندانسور بخارات گرم شده خنک می شوند و در نتیجه انرژی به محیط (به آب یا هوا) منتقل می شود.
محیط کار (مایع یا عنصر دیگر)، و همچنین بخار مبرد، از اواپراتور عبور داده می شود. علاوه بر این، این دستگاه شامل یک فن، یک تنظیم کننده جریان، یک شیر معکوس و یک شیر برقی است.
در میان تمام وسایلی که برای تبرید استفاده می شود، ماشین های کامل سردخانه بیشترین علاقه را دارند. این تجهیزاتی است که با در نظر گرفتن هدف استفاده از آن به طور خاص انتخاب شده است.
به عنوان مثال، دستگاه های انجماد شوک محصولات برای حفظ خواص مصرفی کالاها استفاده می شود. دستگاه های خنک کننده مایعات در نظر گرفته شده برای مواد شیمیاییفعالیت ها و غیره چنین ماشین هایی در محل محفظه تبرید نصب می شوند و می توانند علاوه بر آن به اجزای مختلفی مجهز شوند که عملکرد دستگاه ها را افزایش می دهد.
ماشین های خنک کننده مانند مولدهای یخ پوسته ای نیز مورد تقاضا هستند. از آنها در صنایع گوشت، ماهی، نانوایی و سوسیس و کالباس استفاده می شود. اتاقک ها و کابینت های انجماد (شوک) به شما امکان می دهد کوفته ها، ماهی، گوشت، سبزیجات، انواع توت ها و میوه ها را ذخیره کنید.
