هنگام خلق شاهکار خود، هر قنادی برای فردیت تلاش می کند. دستیابی به این هدف از طریق استفاده از ظروف مختلف آشپزخانه امکان پذیر است که از میان آنها می توان یک همزن سیاره ای را تشخیص داد. ارزش این را دارد که این دستگاه را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.
ویژگی های دستگاه
میکسر سیاره ای برای مخلوط کردن و هم زدن مخلوط های مختلف، سوفله، خامه، مرنگ، خمیر، پوره میوه و توت طراحی شده است. هنگامی که از آن برای مخلوط کردن محصولات استفاده می شود، فرآیند اشباع شدن با هوا انجام می شود، به همین دلیل یک قوام بسیار هوا و سبک در خروجی به دست می آید. این حالت محصول با حرکت لیسک حول محور خود حاصل می شود. در حال حاضر، اکثر میکسرهای سیاره ای بیش از ده سرعت ندارند.
برنامه
میکسر سیاره ای هم در شیرینی فروشی های کوچک و هم در تولیدات بزرگ قابل استفاده است.در حالت دوم، حجم توصیه شده 120 لیتر است. این دستگاه ها مجهز به یک کاسه بالابر اتوماتیک و همچنین برنامه نویس هایی هستند که امکان ورز دادن خمیر را طبق برنامه ای که از قبل تنظیم شده است را فراهم می کند. این به شما امکان می دهد فرآیند ورز دادن را ثابت و همگن کنید.
میکسر سیاره ای به طور استاندارد شامل:
- کاسه ساخته شده از فولاد ضد زنگ؛
- کرولا;
- تیغه های شانه؛
- قلاب;
- کانال مخصوص که برای تخلیه مایع طراحی شده است.
هر مدل از دستگاه را می توان به لوازم جانبی دیگری مجهز کرد: همزن، یک کاسه، پایه نازل، یک چرخ دستی برای یک کاسه. اگر نیاز به خرید میکسر با کاسه سیاره ای دارید، باید توجه داشته باشید که آیا تجهیزات آن برای شما مناسب است و همچنین به تعداد سرعت چرخش. هرچه سرعت بیشتری داشته باشد، گزینه های بیشتری برای تهیه انواع مختلف محصولات، قوام های مختلف، از خامه ورز دادن گرفته تا خمیر ورز دادن، در اختیار شما قرار می گیرد. هزینه دستگاه نیز تحت تاثیر روش بالا و پایین بردن کاسه - دستی یا اتوماتیک است.
معیارهای انتخاب یک مدل خوب
قبل از اینکه تصمیم بگیرید کدام دستگاه برای شما مناسب است، باید هدف استفاده از آن را مشخص کنید. قدرت میکسر به مجموعه سرعت ها و عملکردها بستگی دارد. حداکثر مقدار می تواند تا 2200 وات برسد. کاسه باید از فولاد ضد زنگ ساخته شود، سپس تا زمانی که ممکن است دوام می آورد. مجموعه استاندارد نازل ها معمولاً شاملهمزن، همزن و قلاب. اولی برای هم زدن سوفله، موس، تخم مرغ، خمیر مایه و چیزهای دیگر طراحی شده است. خمیر مایه ضخیم را با قلاب ورز می دهند. پر کردن، لعاب و موارد دیگر را می توان با استفاده از کاردک درست کرد. این مجموعه را می توان با نازل های اضافی گسترش داد. به لطف یک محور چرخان مخصوص، این دستگاه می تواند به یک برش سبزیجات، آبمیوه گیری یا چرخ گوشت تبدیل شود. این دستگاه را می توان به صفحه کنترل لمسی یا مکانیکی مجهز کرد. اولی کاملا شیک است، اما دومی بیشتر دوام خواهد آورد. یک عنصر اجباری تجهیزات یک تایمر است، گاهی اوقات می تواند نه تنها سیگنال دهد، بلکه عملکرد دستگاه را نیز متوقف کند. میکسر سیاره ای Bear Varimixer خود را به خوبی ثابت کرده است.
