برای اینکه تکه های گوشت خوشبو به یک کباب معطر و آبدار تبدیل شوند، به یک ماریناد خوب و چندین ساعت ماندن در یخچال نیاز دارند. اما اگر در حال حاضر نیاز به کباب دارید و زمانی برای مرینیت کردن گوشت وجود ندارد، چه؟ به ندرت بسیاری آماده خرید یک محصول نیمه تمام آماده در فروشگاه هستند - این یک لذت گران قیمت و مشکوک است. آشپزی مولکولی به کمک زنان خانه دار مدرن آمده است که به دلیل روش های آشپزی با استفاده از قوانین فیزیک شناخته شده است. با vacuum express marinator آشنا شوید.
این چیست؟
وکیوم ماریناتور یک وسیله خانگی نسبتا جوان در بازار لوازم آشپزخانه است که به شما امکان می دهد زمان مرینیت کردن غذا را از 6-8 ساعت به 9-15 دقیقه کاهش دهید. از ماریناتور نه تنها برای تهیه کباب، بلکه برای تهیه قارچ ترشی، خیار شور، غذاهای مختلف سبزیجات و ماهی، سالاد و موارد دیگر استفاده می شود.
طعم غذاهایی که به روشی پیشرفته تهیه شده اند با غذاهایی که برای چندین ساعت در یخچال مانده اند، تفاوتی ندارد. این دستگاه در زمان صرفه جویی زیادی می کند، در حالی که فضای زیادی از آشپزخانه را اشغال نمی کند و هزینه نسبتاً بالایی داردارزان.
چگونه ماریناتور کار می کند
ماریناتور خلاء یک طرح ساده است که عناصر اصلی آن یک ظرف استوانه ای، یک پمپ یا یک پمپ الکتریکی داخلی برای پمپاژ هوا و یک دستگاه چرخان ثابت است. استفاده از دستگاه آسان و ساده است، فقط محصولات و مواد تشکیل دهنده ماریناد را در ظرف قرار دهید و هوا را از آن خارج کنید. پس از آن، ظرف روی ایستگاه نصب می شود که شروع به چرخش آن می کند و ماریناد را به طور مساوی توزیع می کند. این فرآیند بیش از 9 دقیقه طول نمی کشد، پس از آن ماریناتور به طور خودکار خاموش می شود.
مزایای دستگاه
چرا برای هر کدبانویی چنین وسیله ای به عنوان ماریناتور مفید است؟
- ظرف جاروبرقی مواد غذایی استفاده نشده را بیش از حد معمول در یخچال نگه می دارد.
- غذای خانواده، از قبل در دستگاه ترشی شده، کیفیت طعم جدیدی پیدا می کند.
- بشقاب راه راه داخل ماریناتور نرمی و لطافت را به تکه های گوشت می بخشد، گویی آنها را می کوبید.
- خود دستگاه همه مواد داخل ظرف را مخلوط می کند و ماریناد را به طور مساوی تقسیم می کند.
- ظرف جادار است، اما خود دستگاه به راحتی جدا می شود و فضای زیادی را در آشپزخانه اشغال نمی کند.
- دستگاه به خوبی از پس وظیفه اصلی خود بر می آید - ترشی فقط در 9 دقیقه.
عاقلانه انتخاب کنید
امروزه دستگاه‌های ترشی سریع غذا به طور فزاینده‌ای محبوب شده‌اند، از این نظر،مدل های بیشتری از چنین تجهیزاتی در بازار ظاهر می شوند. سازنده اصلی دستگاه فوق‌العاده امپراتوری آسمانی است و در میان مدل‌ها «Marinator 9 minutes»، «Marinator VES»، «Supra»، «Viconte» و برخی دیگر از آنها برجسته هستند. چگونه از بین این تنوع انتخاب کنیم تا دستگاه گرد و غبار را در آشپزخانه جمع نکند و خیلی زود خراب نشود؟ قبل از خرید باید چند نکته را در نظر بگیرید:
- ماریناتورها از نظر حجم و جرم بارگذاری متفاوت هستند. برای شام و پیک نیک های خانوادگی بهتر است دستگاهی با ظرفیت 4-6 لیتر با بار تا 4 کیلوگرم انتخاب کنید.
- همه مدل ها جزئیات مفیدی مانند بشقاب راه راه برای زدن گوشت ندارند.
- یک پمپ دستی یا یک پمپ الکتریکی برای تخلیه هوا استفاده می شود. گزینه دوم گران تر است، زیرا استفاده از آن بسیار راحت تر است. اما در صورت خرابی، پمپ دستی به راحتی قابل تعویض است، در حالی که در صورت خرابی در پمپ الکتریکی، باید ماریناتور را دور بیندازید.
- ظرف جاروبرقی می تواند از فلز، پلاستیک شفاف یا شیشه ساخته شود. فلز بادوام ترین گزینه است، شیشه مفیدترین است. می توانید جایگزینی به شکل ظرف شیشه ای سکوریت پیدا کنید، قطعاً در برابر ضربه و سقوط از ارتفاع کم مقاومت می کند.
- قدرت بیشتر دستگاه روند پخت و پز را اندکی کاهش می دهد، اما قطعاً در مصرف برق صرفه جویی نمی کند.
- Safeer مدلی با تایمر و عملکرد خاموش شدن خودکار خواهد بود.
چه می توان در مریناتور پخت
مهماندار واقعی آسان استکاربردهای زیادی برای چنین دستگاهی به عنوان ماریناتور پیدا خواهد کرد. دستور پخت دستگاه به کباب و خیار شور ختم نمی شود، می توانید غذاهای زیادی در آن بپزید، شام معمولی خود را غیرقابل تشخیص تغییر دهید.
آشنا برای همه کلم ترشی را می توان در عرض چند دقیقه با گذاشتن یک چنگال خرد شده و دو عدد هویج در دستگاه درست کرد و در آب نمک آماده شده ریخته و ۲ چرخه ۹ دقیقه ای اجرا کرد. برای آب نمک، نصف فنجان آب را با 1/3 فنجان سرکه و 1/3 فنجان روغن نباتی مخلوط کنید. همچنین، 2 قاشق غذاخوری شکر و یک قاشق غذاخوری نمک و همچنین ادویه و سیر را به مقدار لازم به آب نمک اضافه کنید.
حتی کسانی که تا به حال با ماریناتور سروکار نداشته اند، می توانند به راحتی قارچ های ترد را در آن بپزند. برای این کار 0.5 کیلوگرم قارچ را با یک لیوان آب داغ به همراه 30 گرم شکر و نمک و 50 میلی لیتر اسانس سرکه در یک ظرف ماریناتور می ریزند. ادویه ها و چاشنی ها به سلیقه اضافه می شود و دستگاه سه بار پشت سر هم راه اندازی می شود.
دیگر چگونه از ماریناتور استفاده می شود؟ می توانید دستور العمل هایی برای غذاهای مختلف تهیه کنید که هر لذیذی را به تنهایی شگفت زده می کند - فقط باید کمی تخیل به کار ببرید. یک زن خانه دار ماهر با یک ماریناتور در خدمت قطعا چیز جالبی دریافت خواهد کرد.
