تولید مشروبات الکلی که مشخصه اصلی آن قوت آنهاست از زمان های بسیار قدیم آغاز شد. در واقع، الکل یک محصول نیمه تمام است، اما خواص آن به طور مستقیم بر نتیجه نهایی تأثیر می گذارد - چه کنیاک، مشروب یا ودکای خانگی. تعداد درجه یا به عبارتی دژ را می توان با استفاده از دستگاه خاصی به نام الکل سنج الکترونیکی اندازه گیری کرد.
دستگاه
الکل سنج الکترونیکی نوعی هیدرومتر است که برای اندازه گیری چگالی یک مایع طراحی شده است. تا حد زیادی از آن برای تعیین شاخص های محلول های الکل آب استفاده می شود، در حالی که دقت داده های به دست آمده به میزان ناخالصی ها بستگی دارد. لازم به ذکر است که از الکل متر برای تست قدرت شراب استفاده نمی شود.
دستگاه کاملاً ابتدایی است: از یک لوله شیشه ای تشکیل شده است که از پایین با جیوه پر شده است و یک دستگاه اندازه گیری در بالا دارد.مقیاس یک الکل سنج الکترونیکی مدرن، که قیمت آن برای همه مقرون به صرفه است، زندگی را برای "کاربر" خود بسیار آسان تر می کند، زیرا امکان مشاهده بلافاصله درصد محتوای الکل و عدم محاسبه نسبت جرم به حجم را فراهم می کند.
چگونه از هیدرومتر استفاده کنیم؟
برای دستیابی به حداکثر دقت اندازه گیری، الزامات رویه خاصی باید رعایت شود. دمای مایع آزمایش باید به وضوح 20⁰С باشد. لازم به یادآوری است که در نتیجه افزودن آب به الکل، دما افزایش می یابد، بنابراین باید منتظر باشید تا به مقدار اولیه خود بازگردد. علاوه بر الکل و آب، نباید ناخالصی دیگری در مایع وجود داشته باشد.
بنابراین، در یک ظرف شیشه ای باریک حاوی محلول آزمایش، الکل سنج الکترونیکی را با قسمت جیوه غوطه ور می کنیم و صبر می کنیم تا مقدار عددی آن تثبیت شود. لازم به ذکر است که استفاده از این دستگاه بسیار راحت و در خوانش دقیق ترین است، به همین دلیل در تولید مشروبات الکلی هم توسط حرفه ای ها و هم آماتورها بسیار مورد استفاده قرار می گیرد.
الکل سنج آزمایشگاهی
چنین هیدرومترهایی برای اندازه گیری چگالی در محلول های دو جزئی طراحی شده اند که برای صادرات و نیازهای خانگی ساخته شده اند. این دستگاه اغلب در مهتابی و شراب سازی استفاده می شود، زیرا قدرت محصول نهایی را با حداکثر دقت تعیین می کند. انواع مختلفی از الکلومتر آزمایشگاهی وجود دارد که هر کدام محدوده خاص خود را در مقیاس اندازه گیری دارند.که به شما امکان می دهد مایعات با قدرت های مختلف را کشف کنید.
لازم به ذکر است که اینگونه دستگاه ها از مواد سازگار با محیط زیست ساخته شده اند و جیوه ندارند. این محصول کاملاً جمع و جور و سبک است، بنابراین در هنگام نگهداری فضای زیادی را اشغال نمی کند. استفاده از الکل سنج آزمایشگاهی بسیار ساده است: برای تعیین چگالی یک محلول، دستگاه را در یک مایع غوطه ور می کنند تا بتواند آزادانه بدون تماس با ظرف شناور شود. علاوه بر این، این دستگاه اندازه گیری دارای گواهینامه است و سال هاست که تقاضای زیادی در بین مردم داشته است.
الکل سنج الکترونیکی یک چیز ضروری و مفید در خانه و همچنین یک هدیه عالی برای هر شراب ساز است.
