معمولاً به مولتی پز یک دستگاه چند منظوره گفته می شود که متعلق به لوازم آشپزخانه است و به شما امکان می دهد تا به طور خودکار انواع مختلفی از ظروف را بپزید. دو نوع اصلی از آنها وجود دارد: آنهایی که تحت فشار و بدون فشار عمل می کنند. هر دو نوع از نظر ظاهری بسیار شبیه به هم هستند، اما تعدادی تفاوت در طراحی دارند.
اصل عملیات
اصل کارکرد مولتی کوکرها بسیار ساده است. این مبتنی بر استفاده از یک ریزپردازنده خاص است. این دستگاه هوشمند وظیفه حفظ دما و فشار داخل را بر عهده دارد و همچنین حجم مایع تبخیر شده را کنترل می کند. از جمله، به لطف ریزپردازنده است که دستگاه زمان مورد نیاز برای پخت و پز را بسته به تعداد محصولات موجود در آن محاسبه می کند.
علاوه بر این، اصل عملکرد مولتی اجاق ها بر این واقعیت استوار است که دریچه ای در داخل وجود دارد که هدف آن تناوب فشار بالا و پایین است. اجازه ورود هوا به دستگاه را نمی دهد و پردازنده بیشترین انتخاب را انجام می دهدبهترین دمای پخت و پز.
حالت ملایم
کاسه مولتی اجاق شکل منحصر به فردی دارد و دارای بخاری القایی و فناوری صرفه جویی در انرژی است. این به شما امکان می دهد در حالت به اصطلاح ملایم طبخ کنید. به لطف القاء، که روشی برای انتقال بدون تماس انرژی الکتریکی است، غذاها به طور یکنواخت گرم می شوند. به عبارت دیگر، اصل عملکرد مولتی کوکرها در حالت ملایم به شما امکان می دهد از دمای بیش از حد جلوگیری کنید و غذا نیز به نوبه خود طعم و ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد. از آنجایی که دستگاه کاملا آب بندی شده است، مایع داخل آن هرگز نمی جوشد. در این راستا، محصولات شکل خود را حفظ می کنند.
پخت بخار
اصل عملکرد مولتی پزها امکان بخارپز کردن ظروف را فراهم می کند. در این صورت روغن و آب به آنها اضافه نمی شود، بنابراین غذا در آب خودش پخته می شود. در این حالت می توانید پلو، شیرینی پخته و غذا را به سادگی گرم کنید.
چند پز ردموندی
مولتی اجاق های ردموند اخیراً به یکی از محبوب ترین ها تبدیل شده اند. این دستگاه ها به شما امکان سرخ کردن، بخارپز، پخت و غیره را می دهند. مزایای کلیدی آنها تطبیق پذیری، عملکرد بالا، مقرون به صرفه بودن و همچنین ظاهر زیبایی است. اصل کار مولتی پز ردموندی مانند سایر لوازم آشپزخانه است.
اجاق گازهای چند پز با فشار
نوع جداگانه ای از لوازم خانگی هستندمولتی پز - فشار پز. تفاوت این دستگاه ها در این است که بسیار سریعتر پخته می شوند. چنین دستگاه هایی دارای یک محفظه بادوام هستند، زیرا پخت و پز در آنها در شرایط فشار بالا انجام می شود. اصل کار اجاق گاز مولتی اجاق این است که محصولات در کاسه گذاشته می شوند و پس از آن درب به طور هرمتیک بسته می شود. به محض شروع فرآیند پخت، فشار داخل به سرعت بالا می رود. بنابراین، کل راز در این واقعیت نهفته است که محصولات دقیقاً به دلیل دما و فشار بالا بسیار سریعتر پخته می شوند.
در مورد کاستی های این دستگاه ها فقط او اینجاست. واقعیت این است که پس از پخت، قبل از باز کردن درب، باید کمی صبر کنید. این به این دلیل است که فشار در کاسه باید تثبیت شود. به همین دلیل، عموماً بسیاری از کاربران سعی می کنند از چنین دستگاه هایی استفاده نکنند. در کنار این باید توجه داشت که زودپزهای چند پز مجهز به یک سیستم حفاظتی کامل هستند، بنابراین دستگاه های کاملا ایمن به حساب می آیند.
