فرکننده شیر یک دستگاه مخصوص است که برای هم زدن کف شیر ماندگار و بسیار خوشمزه طراحی شده است. اساساً از چنین تجهیزاتی قبل از نوشیدن انواع نوشیدنی های قهوه استفاده می شود: لاته ماکیاتو، لاته و کاپوچینو.
یک کفگیر شیر مدرن که در بررسی‌های آن فقط به ویژگی‌های مثبت آن اشاره شده است، می‌تواند چندین نوع باشد: به شکل یک نازل (متصل به دستگاه‌های قهوه‌ساز) و مستقل. اصل عملکرد نازل بر روی دستگاه بر اساس طراحی ساده شده اتمایزر است که با آن بخار شروع به مخلوط شدن با شیر می کند. نتیجه یک کف شیر پایدار است.
تفاوت چیست؟
تفاوت این دو نوع کفگیر در این است که نازل فقط با دستگاه قهوه ساز کار می کند. دارای قابلیت تنظیم شکاف سوراخی است که مایع از طریق آن وارد دستگاه کف ساز شیر می شود. همچنین این نوع تجهیزات دارای لوله ای است که باید در شیر قرار گیرد. به دلیل فشار موجود در دستگاه اتمایزر، شیر این ظرف به سرعت حرکت می کند و به داخل آن کشیده می شودلوله فومر، مخلوط با بخار.
در نوع دوم شیر را در ظرف مخصوصی کف می کنند که در آن فنر مخصوصی از فولاد ضد زنگ ساخته شده و توسط موتور الکتریکی به حرکت در می آید. این موتور با چرخش فنر شیر را با حباب اشباع می کند. بنابراین، به عنوان مثال، کف کننده شیر Bork شامل دنباله ای از اقدامات است: لازم است شیر را در مخزن ریخته و آن را با یک درب ببندید. بعد باید خود کاپوسیناتور را روشن کنید و بعد از چند دقیقه کف شیر سفت و خوش طعمی خواهید داشت.
نگهداری کف کردن شیر
علاوه بر این، دستگاه کف ساز شیر گرم نمی شود و گرم می شود. همچنین، که بسیار مهم است، کاپوسیناتورهای مدرن به مراقبت خاصی نیاز ندارند، زیرا جدا کردن چنین دستگاهی بسیار آسان است - فقط باید لیوان را از نگهدارنده فنجان بردارید و درب آن را بردارید. باید در ماشین ظرفشویی یا با دست و زیر شیر آب شسته شود و درب و بطری اسپری در آب گرم شسته شود. این اتفاق می افتد که مقداری فرآورده شیر در کف ساز باقی مانده است که بعدا می توان از آن استفاده کرد. در این صورت می توانید ظرف شیر را در یخچال بگذارید.
قابل توجه است که برخی از کف سازهای شیر نسبت به سایر سیستم ها مزایای زیادی دارند. به عنوان مثال، می توانید مقدار مایع را بسته به نیاز خود دوز کنید و همچنین چگالی فوم را با در نظر گرفتن ترجیحات شخصی خود تنظیم کنید.
معایب مواد دمنده
اما ما نیزما فکر می کنیم مهم است که در مورد برخی از مضراتی که دستگاه کف ساز شیر می تواند داشته باشد به شما هشدار دهیم. بنابراین، عیب اصلی کاپوسیناتوره این است که نمی توانید مقدار کف شیر آماده را به طور دقیق کنترل کنید، زیرا آن را در یک پارچ هم می زنند، پس از آن به صورت دستی در فنجان ریخته می شود و بلافاصله در آن سرو نمی شود.
دمای خود مایع نیز می تواند بر روی کف تأثیر بگذارد. به عنوان مثال، شیر سرد برای مدل های کف ساز که با بخار یا سایر روش های گرمایشی کار می کنند، مناسب است. اگر مدل کف کن ساده تری دارید، شیر باید از قبل گرم شود، زیرا کف شیر با کیفیت عالی برای شما فراهم می شود.
دمای شیر بیشتر از ۴۰ درجه باشد که پایداری کف را تضمین می کند. اما همانطور که ممکن است، مهم است که شیر خیلی داغ نباشد، زیرا در دمای 60 درجه می تواند شروع به دلمه شدن کند. اما همه چنین شیری را دوست ندارند!
